방풍나물효능 종류와 요리 방법

방풍나물(학명: Peucedanum japonicum)은 우리나라와 일본, 중국의 해안가에서 자생하는 식용 풀로, 미나리과에 속합니다. 이 나물은 면적 또는 정원의 침입을 줄이려는 데 사용되기도 합니다. 방풍나물은 국화와 비슷한 모양을 가진 작은 흰색 꽃을 피워 꽃도 좋아하는 사람들에게 인기가 있습니다.

방풍나물의 어린 신순과 뿌리는 음식으로 사용됩니다. 뿌리는 향긋한 향이 있는 반면, 신순은 비교적 풋내가 없어 다양한 요리에 활용됩니다. 나물, 나물볶음, 잡채 등 다양한 요리에 이용됩니다.

방풍나물은 생약으로도 사용되며, 전통 동양 의학에서는 감기와 기침, 부, 신경통, 두통, 운동장애와 같은 다양한 증상을 완화하는 데 도움되는 약재로 간주됩니다. 방풍나물의 성분들에는 항염작용, 항목덜미 작용, 항산화작용 등 건강에 도움이 되는 다양한 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 

방풍나물 종류와 효능

방풍나물 종류에는 Peucedanum japonicum, Peucedanum praeruptorum 등이 있습니다. 이들은 대부분 동일한 품종으로, 효능 역시 흡기기관의 염증, 기침, 구취와 같은 증상의 완화, 혈액순환 및 소화간통, 간기능 개선 등이 있습니다. 또한 방풍나물은 독소와 폐렴증후군, 자궁출혈, 불임, 고혈압 및 난치성 질환의 예 등에도 효과가 있습니다.

Peucedanum japonicum의 경우 대체로 뿌리와 잎을 사용하며, 기관지염, 가래, 콧물, 천식 및 감기와 같은 호흡기 질환의 치료에 특히 유용합니다. Peucedanum praeruptorum의 경우는 주로 어린 흑임자와 함께 사용되며, 천식, 폐렴, 폐결핵, 폐섬유증 및 영양 분해 등에 효과가 있습니다.

 

방풍나물 요리 방법

1. 방풍나물 된장 무침
- 재료: 방풍나물 150g, 무(약 1/2개) 300g, 초고추 2개, 파 1/2줄기, 마늘 2쪽
- 양념장: 된장 2큰술, 청국장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술

방법
1. 방풍나물, 무, 초고추, 파, 마늘을 곱게 썰어 냄비에 팬에 볶습니다.. 
2. 양념장 재료를 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
3. 볶은 무와 나물을 양념장에 넣고 섞어주세요.

2. 방풍나물 된장국
- 재료: 쌀뜨물 4컵, 된장 2큰술, 방풍나물 1줌, 무 200g, 대파(양파) 1/2대(약 60g), 마늘 2쪽
- 조미료: 소금 약간
- 옵션: 미나리 등 취에 맞게 추가

방법
1. 방풍나물 청+과피, 무, 대파(양파)를 손질합니다. 적당한 크로 썰고 마늘은 다지세요.
2. 냄비에 쌀뜨물 4컵을 붓고 된장을 넣어줍니다.
3. 떠오르기 시작하면 방풍나물, 무, 대파(양파), 마늘을 넣고 약 10분간 끓여줍니다.
4. 소금으로 간을 맞추시면 준비완료입니다.

3. 방풍나물무침 겉절이
- 재료: 방풍나물 1줌, 무 1개, 청고추 1개, 물 2컵, 청주 4큰술, 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 멸치액젓 1/2큰술

방법
1. 방풍나물은 필요한 부분만 자르고, 면적이 넓은 말린 잎으로 분리하여 준비합니다.
2. 무는 청주에 살짝 살짝 절여주고, 얇게 채썰어 줍니다.
3. 청고추는 어슷하게 다져서 손질을 합니다.
4. 물 2컵과 멸치액젓을 넣고 우려낸 멸치로 육수를 만듭니다.
5. 모든 재료를 그릇에 넣고 설탕과 식초를 넣는데 양념 간이 마음에 들면 조금 줄여도 좋습니다.
6. 재료를 잘 섞어서 양념장에 베어 놓고 30분 정도 재운 후, 대파, 깻잎 등을 선호에 따라 추가하여 맛보시면 됩니다.

위의 레시피를 참고해서, 방풍나물을 다양하게 활용하여 요리하시길 바랍니다.

 

방풍나물효능 종류와 요리 방법에 대해 알아봤습니다. 방풍나물은 자체적인 시약과 함께 복용하면 상호작용이 발생할 수 있으므로 의사의 처방 없이 복용하는 것은 위험할 수 있습니다. 최선의 대처법은 전문가의 치료 방법에 따라 관리하는 것입니다.