삼계탕끓이는법 여름에 삼계탕을 먹는 이유

여름에 삼계탕을 먹는 이유는 체내 열에 대한 냉각 효과를 기대하기 때문입니다. 여름은 날씨가 더워 체내 열이 집중되어 체온이 올라가기 때문에 혈액순환이 원활하지 않아 땀을 많이 흘리게 됩니다. 이 때 땀으로 인해 체내 염분, 미네랄, 비타민 등을 잃기 때문에 체력이 저하되기도 합니다.

그렇기 때문에 삼계탕은 체온을 일정하게 유지해주고 체내 열을 시원하게 해주는 불고기류로, 여름철에 잘 어울리는 식사로 알려져 있습니다. 또한 삼계탕의 재료인 대추, 수삼, 생강 등에는 체내에 열이 쌓이는 것을 막고 체온을 낮추는 항열 효과가 있다고 알려져 있습니다.

삼계탕끓이는법 - 다음과 같이 준비할 수 있습니다.

재료:
- 닭 1마리
- 쌀 1컵
- 대추 10개
- 수삼(선택) 2쪽
- 마늘 1통
- 생강 1조각
- 소금 약간
- 물 10컵

1. 닭을 깨끗이 씻은 후 내장을 제거하고 머리와 발은 제거하지 않고 남겨둡니다.
2. 큰 냄비에 물 10컵을 붓고, 닭과 모든 재료를 넣어 뚜껑을 덮은 후 끓입니다.
3. 끓인 후 중약불로 줄여 뚜껑을 열어 물기를 증발시킵니다.
4. 적당한 농도에 도달하면 기름기가 많은 표면 부부을 걷어내 줍니다.
5. 마지막으로 소금을 약간 뿌려 맛을 내면 끝입니다.

약 2시간 이상의 오랜 시간을 요하며, 대체로 깔끔하고 건강하게 먹을 수 있는 음식입니다.

 

 

삼계탕의 효능

1. 체력 증진
삼계탕은 고구마 뿌리인 인삼 대신 백삼을 사용하여 만들어지는데, 백삼은 우리 몸에 활력을 불어넣는데 도움이 되는 알려진 천연 성분입니다. 또한, 닭고기 자체도 좋은 단백질 원료이기 때문에 특히 여름철에는 열대야 및 무더위로 인한 체력 저하를 막아주는 역할을 합니다.

2. 소화기능 개선
삼계탕에 사용되는 마늘과 생강은 소화를 돕는 작용이 있으며, 이는 소화 과정을 원활하게 해주고 위장건강에 도움을 줍니다. 무더운 여름철에 소화가 잘 이루어지지 않을 때 삼계탕이 도움이 될 수 있습니다.

3. 피로 회복
삼계탕에 들어있는 대추는 신진대사를 돕고 스트레스 해소에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 수삼은 면역력을 향상시켜 피로를 회복하는데 도움을 줍니다. 여름철에 피로가 쌓이기 쉬우니 삼계탕을 통해 피로를 풀어보세요.

4. 미용 효과
닭고기에는 콜라겐이 풍부하기 때문에 주기적으로 삼계탕을 섭취하면 피부와 관절 건강에 도움이 됩니다. 콜라겐은 피부 탄력과 견고함을 유지하는 데 중요한 역할을 하는데, 여름철에 피부 노출이 높아지면서 특히 중요합니다.

여름철 건강을 위해 삼계탕을 섭취하는 것은 훌륭한 선택입니다. 여러분도 이번 여름 건강한 에너지를 얻기 위해 삼계탕을 한 번 즐겨보세요!