살모렐라균 식중독 증상 햄버거병?

최근 유명 패스트푸드 체인에서 판매하는 햄버거를 먹은 학생들 중 식중독 증세를 보인 사례가 급증했습니다. 보건 당국 조사 결과, 이는 '살모넬라균'으로 인한 것으로 밝혀졌습니다. 살모넬라균은 장티푸스, 파라티푸스 등을 일으키는 병원성 세균으로 감염되면 발열, 복통, 설사 등의 증상이 나타납니다.

특히 면역력이 약한 어린이나 노약자에게 치명적일 수 있습니다. 그러나 문제는 이번 사건과 관련해 일부 언론사들이 사실 확인 없이 자극적인 제목의 기사를 발표했다는 것입니다. 게다가, 일부 매체에서는 "햄버거병"이라는 용어를 사용하여 공포심을 조장하기도 했습니다. 그러나 실제로는 대장균 중 하나인 O-157균에 의한 발병 가능성이 높은 것으로 알려졌습니다.

질병관리본부는 공식 브리핑을 통해 "이번 집단 발병 원인은 오염된 패티로 인한 것이며, 특정 음식물 섭취로 인한 병이 아니라 조리 과정에서 균에 노출됐을 가능성이 높다"고 밝혔습니다.

 

살모렐라균은?

살모넬라균에 의한 식중독 증상은 발열, 설사, 복통 등이며, 보통 감염 후 1~2일 이내에 나타납니다. 대부분의 경우, 1~2주 내에 자연적으로 회복되지만, 증상이 심한 경우나 면역력이 약한 경우 의료진의 진료와 치료가 필요할 수 있습니다.

살모넬라균 감염을 예방하는 방법은 다음과 같습니다:

1. 음식을 처리하거나 조리하기 전후로 깨끗하게 손을 씻으세요.
2. 식품을 안전하게 보관하고 특히 유통기한을 확인하세요.
3. 조리 시에 고기와 가금류를 충분히 익히세요.
4. 날 것과 조리된 음식을 구분해 보관하며, 도마와 칼 등 주방 도구도 별도로 사용하세요.
5. 냉장고 온도를 적절하게 조절하고, 식품의 온도를 잘 관리하세요.

 

식중독 증상은?

살모넬라균에 감염되면 발열, 설사, 복통, 구토 등의 징후가 나타날 수 있습니다. 징후가 나타나는 시기는 보통 12시간에서 72시간이 걸리며, 이러한 징후가 나타날 수 있는 기간은 보통 2~7일 정도이지만, 치명적인 경우도 있습니다.

일반적으로 건강한 사람들은 잘 나았지만, 노인, 어린이, 임신부, 면역기능이 약한 사람은 적극적인 처치가 필요할 수 있습니다. 만약 위와 같은 징후가 나타나면, 감염자는 의료진의 진단을 받고 치료를 받도록 해야 합니다.

 

햄버거병이란?

햄버거병(Hamburger disease)이라고도 불리는 질병은 대장균(O157:H7)에 의해 발생하는 식중독입니다. 이 대장균은 소의 소화기에 생존할 수 있어 주로 소고기를 통해 감염되며, 드러내어진 명칭이 '햄버거병'인 이유는 이 대장균들이 흔히 불완전하게 익힌 소고기 패티를 통해 일어나기 때문입니다.

햄버거병을 예방하는 방법은 다음과 같습니다:

소고기와 같은 육류를 철저하게 익혀서 섭취하세요.
음식 조리 및 저장 과정에서 신선한 음식과 요리된 음식을 구분하고 도마와 칼 등 주방 도구를 별도로 사용하세요.
항상 손을 잘 씻고 음식을 처리한 후에도 깨끗하게 닦으세요.

 

여름에는 역시 음식을 잘 익혀서 먹고 항상 손을씻고 청결을 유지해야 이러한 식중독들에서 벗어날수 있습니다. 모두들 여름철 건강관리 잘 하시기 바랍니다.